Das Standardwerd der vegetarischen Küche von Rolf Hiltl
Dieses Werk ist zu einem Klassiker und Standardwerk der vegetarischen Küche geworden. Beim Essen auf Fleisch zu verzichten heisst nicht, die Freude am Genuss aufgeben. Nirgends weiss man das besser als im "Hiltl" in Zürich, dem ältesten vegetarischen Restaurant Europas.
Rolf Hiltl, der das Restaurant in vierter Generation führt, zeigt in diesem Buch mit über 80 Rezepten, wie geschmackreich, wie global und wie gut vegetarische Gerichte zubereitet sein können.